今夜は連投でスミマセン・・・でも今日のうちに書かないと忘れそうで・・・　　
　　（あのな、もう翌日になっとるんやけど・・・by妻）
　　結婚30周年なので、ちょっと張り込みましたよ～　（そうかいな・・・by妻）

　　まずは、妻の好きだったシャンパーニュをシュポンと抜栓・・・

　　シャンパーニュはオッサン秘蔵のドゥッツ、しかもロゼの「アムール・ド・ドゥッツ」
　です。年号は2009年、ピークに差し掛かっています。「愛」なんて、日本人にはちょっ
　と口にするのは気恥ずかしい言葉を、フランス人やイタリア人は日常会話で使うみたい。
　このシャンパーニュも「愛」に満ち溢れているのかな？アムールってキューピーちゃん
　のことでもあるので、キューピッドの絵がエチケットに控えめに描かれていますね。

　　あ、これはハーフ瓶です。ロゼというより、ややオレンジがかった色ですね。グラス
　に注ぐと、こんな感じ ↓ です。チリチリと音を立てて、グラスの底から細かい泡が立ち
　上ります。（でも、この写真ではようわからんの～ by妻）　

　　味わいはよくあるロゼのようなふくよかさは控えめで、どちらかというとシャープで
　切れ味が鋭いタイプです。アルコール度はそこそこあるのですが、とても飲み口がいい
　ので、あっという間になくなってしまいますよ。（アホ）

　　シャンパーニュの味見をした後で食事がスタートします。前菜は静岡産マスクメロン
　とスペインの生ハム：ハモン・イベリコによる「生ハム＆メロン」です。このレシピは
　イタリアが元祖なのでしょうが、申し訳ないとは思いつつも生ハムはイタリア・パルマ
　のプロシュートより、こちらのスペインのハモン・セラーノ、ハモン・イベリコの方が
　品質面で優れているように思います。生ハムの塩気をメロンの甘みが覆いつくします。
　この組み合わせを考えた人は天才だと、いつも思いながらいただきます。

　　スープはオマールエビのビスク・・・うぎゃ～、クルトンを入れ忘れたぁ！（アホ）

　　オッサンにとってはシャンパーニュはもう利用シーンがあまりないのですが、今日は　
　特別な一日でしたので、長年保管していたこれを思い切って開けてしまいました。

　　あれ？、左側にあるボルドータイプの瓶はなんだろう？ひょっとして・・・
　　そうです、このエチケットに絵が描かれているワインは、泣く子も黙る？第一級格付
　シャトー・ムートン・ロートシルトなのです。年号は1992年、妻とオッサンが結婚した
　メモリアル・ヴィンテージになります。とっておきの一本です。　

　　本当はね、妻と一緒に結婚２５周年で開けたかったのですが、もう妻はいないので
　少しずつ延ばし延ばしになっていました。もうそろそろ開けないと限界かな、と思って
　いたので、30周年のタイミングで本日抜栓しました。滓（おり）を瓶底に沈めるため、
　２日間ほど室内に立てておきました。さて、どんな感じかな・・・
　　
　　香りはそれほど立たず、口に含むと果実味は既になく、ドライフラワーを液体にした
　かのようなトーンが感じられます。1992年はあまり良い年ではなく、一般的な評価では
　既にピークを越えて数年経過しているとのことなので、ちょっと冒険的要素もあります。
　　しかし、どういうことなのか・・・酸味は突出せず、タンニン（渋みの成分）も完全
　に液体に溶け込んでいます。まろやかな味わい・・・ってボルドーワインにはちょっと
　聞くことのない言葉ですが、やはり１級格付のムートン様。ピーク超えでもかなりイケ
　ているのでは？　妻が飲んだらどんな感想を言ったかな・・・
　　ボルドーワインもブルゴーニュほどではないにせよ値上がりが激しいですが、やれる
　ところまでなんとか食らいついていきたいオッサンです。（アホ）

　　記念日だということを口実にして、食事もゴージャスに行きます。
　　スープはオマールエビのビスク。前菜は生ハム＆メロン、プリモ・ピアット（第一の
　皿）はラザーニェ・アル・ラグー（挽肉とペシャメルソースを使った名物料理のはず）、
　セコンドピアット（第二の皿）は、山形・米沢牛のシャトーブリアン、ちょっと張り込み
　ました。😆　そら、美味しいですわ・・・

　　　　、

　　お肉はこんな感じ ↓ 、もうちょっと早めに切り上げて赤身を残した方がよかったの
　かも。ま、めったに買えないお肉でした。次にお目にかかるのはまた10年後か？

　　　見よ、この厚さ。オッサンがいつも買う量の1.2倍です。さすがに柔らかくて無敵。
　　塩・胡椒だけのシンプルな味付けでも相当美味しい。・・・うぎゃぁ、ニンニク片を
　　入れて味をつけるつもりだったのに、また忘れてしまった～（アホ）
　　　
　　　〆はチーズで。妻もオッサンも大好きなものを選びました。羊のミルクのハード・
　　タイプのチーズと、ウォッシュ・タイプのチーズ、エポワッスです。アンデルセンの
　　クルミパンと一緒に。とろけるよう・・・つぅかホンマに溶けてるやん。　　　　

　　　　結婚30周年記念の晩餐、結局食べて飲むだけだったなぁ・・・
　　　　こんなんでいいのかな？（よくない。by妻）

　　　　この後、どれだけ人生が続くのかわかりませんが、なんとか頑張っていかないと
　　　なぁ・・・大丈夫かな・・・（お金が、やろ。by妻）