久々の青空、一日のんびり・・・
天気予報がちょっとズレて?、今日は久々の青空となった関東地方南部。久しぶりの
洗濯日和ということで、朝からグワングワン(笑)。布団もたっぷり干せていい気持ち。
そのかわり、晴れるとベランダの植物の水やりが大変になってきました。ペチュニア
の花がら摘みも忙しい。バラはこのところの冷たい雨のせいで黒星病が一気に蔓延して
しまいました。もう古い葉っぱは無視して、新たに伸びてきた新芽と若い葉っぱを守る
作戦に変更です。(面倒くさいんやな・・・by妻)
あ、ダリア2号がいい感じに咲いてきました。蕾が次々と出てきましたので、暫くは
楽しませてくれると思います。ちょっとシャープな色合いが気に入っています。
お、暫く放っておいたミニトマトが色づいてきました。もう少しで食べられるかな?
今日は外出せず、昨日購入した食材で夕食です。たまプラ東急の精肉売り場で、約20%
オフの山形・手の子牛のモモ肉をGETしました。モモといってもシンシン、トモサンカク
そしてランプという特別な部位の塊があって、好みの量にカットしてくれるのです。
オッサン、賞与が出たのでちょっとだけ贅沢しました。でも、まともに賞与が出るのは
今回が最後なので慎重に・・・チラッと見ると、松坂牛やら、手の子牛のヒレ、シャトー
ブリアンとかがありましたが、千円札をもう1~2枚必要としましたので断念しました。
手の子牛って、つまり米沢牛なんですよね。
ということで、本日の食卓。あ、しまった。付け合わせの野菜を買い忘れた!仕方ない
ので、昨日買い置きしたお惣菜のサラダで代用です。(うっかり八兵衛やな・・・by妻)
手の子牛のモモステーキ(シンシン)は120gですが、塊が大きかったので、とても
薄くなりました。厚さ約1センチ(苦笑)。しかし食べて驚いた。めちゃ柔らかい。まぁ
オッサンの火加減も絶妙だったからね。☺ これは塩・胡椒だけで十分です。
パスタはきしめんのような幅広麺のフェットチーネ。でもアルデンテですよ。これも、
ちょうどよい茹で加減。オッサン、今日は絶好調やわ・・・
(いつまでも続くと思うたらあかんで。by妻) ソースはカモ肉のラグー、白ワイン
風味という、ちょっと謎のレシピ。ほんのり香辛料を効かせていてスパイシーでした。
そしてワインは、「今月のワイン」から早くも3本目。(もう半分やで・・・by妻)
オーストリア南東部、ブルゲンラント州の新進気鋭の生産者ハンネス・レーさんの手に
なるピノ・ノワール(ブルゴーニュ赤ワインと同じ品種)の2018年です。スクリュー・
キャップを開けたら、うわ! これは本格的な、そこそこのクラスのブルゴーニュの赤
ワインといい勝負です。酸はきちんとありながら、深みとコクもあります。あ、これは
甘さを控えたサクランボのようです。そうだ、ほのかに甘酸っぱいけどジンワリとした
旨味があとから追いかけてくる感じ。この生産者はかなりの腕前と見た。(だから、そ
んなふうに「上から目線」はやめんかい。by妻)
そうか、ブルゴーニュの赤ワインが高くて買えなくても、こういうワインを探せばい
いいんだな・・・(いや、これもブルゴーニュの赤ワインの裾モノとほぼ同じ値段やで。
by妻)・・・世の中、そうそううまくいかないようです。😆
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