ま、そういうことになりますね。😆
　　妻とオッサンの31回目の結婚記念日なのです。しかし冷静に考えると、結婚記念日を
　一人で祝うっていうのはどうなのよ？（自分の心掛けしだいやな・・・by妻）

　　まぁ、あまり深刻にならないように、妻のために頑張ることで自分も楽しければね。
　お花（三種類のバラ）と妻の好きなシャンパンとメインディッシュのお肉（20％引き）
　は昨日のうちに購入済み。ワインはこの日のために取っておいたボルドー・ワイン。
　　今日は会社帰りにさらに「ゴージャス感＞投資額」になるようなものを吟味して購入
　して帰宅しました。さぁ、これから夕食の準備だ～！　

　　悪戦苦闘して30分後、完成しました～😆　（ちゅうても、ほとんど買ってきたものや
　ないの～　by妻）

　　　

　　妻の好きだったロゼ・シャンパンのベビーボトル。ニコラ・フュイアットさんという
　あまり知名度の高くないメゾンものですが、まぁコスパは良い。というか、オッサンは
　たまにしかシャンパンを買わないので気づかなかったのですが、シャンパーニュの値段
　も爆上がりです。モ●・エ・シャン●ンとか、ポ●リーとか、ヴー●・ク●コとかのハーフ
　の値段を見て、オッサンはひっくり返るどころか、でんぐり返りをしそうになりました。
　（体操ニッポンか！　by妻）
　　うわ、クリスマス前にはさらに上がるよね・・・今のうちに買っておこうかと思って
　しまったオッサンは、販売側の皆様から見たらえぇカモですな・・・
　　合わせるのは、スモークサーモンと、オマールエビのポタージュスープのパイ皮包み。
　さらにカボチャとアーモンドのサラダ、生クリーム載せ・・・
　　確かにロゼ・シャンパーニュには合うかな・・・（そら、合わな後悔するやろ。by妻）

　　そしてとっておきのワインは、ボルドーの格付第四級ワイン、木造の船のエチケット
　（ラベル）が楽しい、シャトー・ベシュヴェル。年号はなんと1975年です。だいぶ前に
　購入していたので、今では不可能なお買い得価格でしたが、肝腎の味わいはいかに？
　　予想通りリコルク（コルクの寿命は約25年なのでそれ以上熟成させる場合はいったん
　コルクを抜いて新しいものと取り替えるのです）はされておらず、瓶詰めから48年間も
　何もされていないワインです。案の定コルクはボロボロで抜栓に失敗したオッサン。😩
　しかしなんとかボロボロのコルクを抜いてグラスに注ぐと・・・なんじゃこりゃぁ！

　　オッサンは改めてボルドー赤ワインの寿命の長さと、実のところ本領を発揮するには
　軽く30年以上は寝かせた方が良いということを再認識させられました。ちょっとオタク
　的な内容になりますが、1975年のボルドー赤ワインは、当初品質が良いと評判になった
　ものの、あまりにタンニン（渋み成分）が多過ぎ、しばらくたつと果実味が消え、酸味
　と渋みが浮き立つようになって「骸骨のよう」とみなされて評価が爆下がりしました。　
　　そのため、実はかなり安価で入手できたのですが、評論家の皆さんは思い違いをして
　いますよ。今、ほぼ50年近い歳月を越えて、リコルクもされずひたすら熟成をし続けた
　ワインは、あたかも不死鳥（フェニーチェ）のように甦っているのです。

　　　　　

　　若い頃の、はちきれるような果実味に支えられた甘さは当然ありませんが、涼し気な
　香りにうっとりした後にルビー色の液体を口に含むと、アタック（一口目）では酸味と
　渋みが目立つものの、口の中で少し転がしているとじわじわと孔雀が羽を広げるように
　ゴージャスな旨味が広がってきました！　そして、全く甘くはなく、渋くもなく、スッ
　パクもないのです。そしてアルコールも全く感じない。一体なんだろう、これは・・・
　バランスが取れているのは当然として、すべてが渾然一体となってこのルビー色の液体
　のなかに溶け込んでいるようです。（ホンマけぇ？by妻）
　※抜栓四時間後・・・口当たりもまろやかでシルキーになり、バランスは完璧。余韻も
　　も長くていつまでも続くような錯覚・・・これはとんでもないワインだ・・・
　　そしてさらに一時間後、なんと甘みと豊かさが出てきました。しかも若いころのもの　
　　とは全然違う、湿っぽさのある妖艶なもの・・・なんということだ・・・
　　どこまで変化していくのだろう？ワインにお金を賭けたくなる理由がここにある・・・

　　・・・オイ、ワタシらの結婚記念日の記事じゃなくて、単なるワイン試飲会の記事に
　なっとるんちゃうか？（by妻）

　　あ、スミマセン。このワインに合わせて、ハーフのパスタ（キノコとパンチェッタの
　アーリオ・エ・オーリオ）と、黒毛和牛のヒレ肉ステーキでした。文句はありません。
 　
　　オッサン、こんなにたくさん食べたのは久しぶりで、たっぷり２時間かかりました。
　その間にオペラ全曲を一曲聞いてしまいましたけど・・・😆
　　そして30分程休憩して、デザートの部です。（まだ行くんか？by妻）

　　　　

　　はい、妻がすきだった和梨（南水）と、甘いブドウ（クイーン・ルージュ）、そして
　チーズはブリー・ド・モーにトリュフを挟んだもの。独特の香りが熟成赤ワインに合う
　のはもちろんです。ついでにオッサンが好きなヒロタのシュークリーム、しかも和栗の
　バージョン。😀　妻が好きなものとオッサンの好物の寄せ集めですな・・・
　　しかし既にオッサンの一日の摂取許容量を超えていますので、フルーツは明日の朝に
　持ち越しです。

　　もし今でも妻がいたら、きっと会話が弾んで、ボケをかますオッサンにためらいなく
　突っ込みをしながらも（笑）、明るく優しく振舞ってくれていただろうと思います。

　・・・「もう逢えないかもしれない・・・」　ふと、昨日の曲が頭をよぎりましたが、
　それはもうわかっていること。逢えなくても大丈夫になることが、実は妻も望んでいる
　のかもしれない・・・（また、取って付けたようなことを言うとるの～　by妻）

　ま、年に一度のことですので、たわごとを言ったとしても許されたし。😆